منتديات ورد للفنون التشكيلية صور الاشغال الفنية ward art
بانر منتديات ورد للفنون صورة تحمل اسم المنتدى
البحث

رئيسية منتديات ورد للفنون2   منتديات ورد للفنون التشكيلية صور الاشغال الفنية ward art > الرسم التصوير التصميم النحت طباعة اشغال يدوية > مطبخ ورد للفنون وصفات طبخ شهية

مطبخ ورد للفنون وصفات طبخ شهية منتديات، ورد للفنون، وصفات طبخ سهلة، وصفات طبخ بالصور، طرق تقديم، اطباق سلطة، خضروات فاكهة حلوى.

 
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 12-21-2010, 07:29 PM   #1
عاشق الروح
عضو بدون ايميل صحيح
 
تاريخ التسجيل: Jun 2010
الدولة: القاهرة - في رحمه الله
المشاركات: 3,293
الدباء والبطيخ والقثاء خضروات أحبها رسولنا الكريم

منتديات ورد للفنون منتديات ورد للفنون منتديات ورد للفنون
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الدباء والبطيخ والقثاء خضروات ثلاث أحبها رسولنا الكريم،
وقد أثبت الطب والعلم فائدتها.
من هذه الخضروات:

الدباء
كان رسولنا الكريم يحب الدباء، ففي الحديث الصحيح
الذي رواه الإمام مسلم في صحيحه.
عن انس بن مالك رضي الله عنه، قال دعا رسول الله
صلى الله عليه وسلم رجلاً، فانطلقت معه.
فجيء بمرقة فيها، فجعل رسولنا الكريم يأكل من هذا الدباء
ويعجبه.
قال: فلما رأيت ذلك جعلت ألقيه إليه ولا أطعمه،
قال فقال أنس: فما زلت بعد يعجبني الدباء.
والدباء بضم الدال المشددة هو القرع حيث يوضح
د. الهادي أن زراعته تجود بالمناطق الحارة.
وله عدة اسماء منها:
القرع العسلي، أو الاستامبولي، أو التركي،
وقد يسميه بعضهم بالقرع الأحمر، أو
القرع المالطي، ويسمى باليقطين.
كما ذكر في قوله تعالى:
وَأَنبَتْنَا عَلَيْهِ شَجَرَةً مِّن يَقْطِينٍ،
أي على سيدنا يونس.
وقد أنبت الله عليه هذه الشجرة؛
لأنها تجمع خصالاً كثيرة منها:
برد الظل، والملمس،وعظم الورق، ولا يقع عليه الذباب.
وكان رسولنا الكريم يحبه ويقول:
إنها شجرة أخي يونس.
ويعتبر اليقطين مصدر جيد للفيتامين (a)
ويحتوي على 90,7 % من وزنه ماء، 0,2
دسم ز1,1 بروتين، وعلى 6,45 % مواد نشوية.
و 1,73 % رماد، كما يحتوي على الحديد والكلس،
بمقادير أعلى مما هو موجود في الكوسه.
وأهم ما يستفاد من اليقطين تناول بذوره لطرد،
الدودة الوحيدة من الأمعاء.
أما طريقة الاستعمال فهي كالتالي:
يؤخذ مقدار 300 غرام من البذور اليابسة ( الجافة)،
تنظف ثم تسخن كما يسخن الثوم وتمزج بثلاثة كؤوس من الماء،
مع خمسين غراماً من العسل أو المربى.
يؤكل المزيج على دفعات خلال ساعة واحدة،
شريطة أن تكون المعدة فارغة.
وبعد ثلاث ساعات يعطى مسهل ملحي مثل
سولفات الصودا أو ملح انكليزي وبعد
نصف ساعة أخرى يستعان بحقنه شرجية.
أما إذا كان المراد معالجة طفل دون الخامسة من عمره،
فمقدار البذور لا يتعدى المائة وخمسين غراماً.
أما إذا كانت اليقطين غضة غير يابسة وغير قاسية،
فلا تسحن طبعاً.
بل يضاف إليها كأسان من الماء وتوضع في حمام مائي،
ويترك الماء حول الخليط يغلي مدة ساعة ُحتى يبرد،
ويصفى ويعطى للمصاب.
وتمتاز ثمار الدباء باحتوائها على نسبة جيدة من الفيتامينات،
مثل فيتامين أ، وبعض أنواع فيتامين مجموعة ب.
وتمتاز كذلك باحتوائها على الحديد، وتعتبر من الخضروات
الملينة ذات التأثير القوي،وفي معالجة التهاب المسالك البولية،
والإمساك وعسر الهضم.
وكذلك، فإن بذور القرع تستعمل في خفض ضغط الدم،
ومعالجة البواسير.
وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف الذائبة، وغير الذائبة،
وهناك أدلة حديثة تشير إلى أن الدباء يفيد في الوقاية من السرطان.
وقد نشرت مجلة الأبحاث البيوكيميائية، دراسة أشارت إلى أن الدباء
يساعد على الوقاية من سرطان الرئة.

البطيخ
روى أبو داود والترمذي عن رسولنا الكريم: أنه كان يأكل البطيخ
بالرطب، ويقول: يدفع حر هذا، برد هذا، وبرد هذا حر هذا،
وقال الترمذي حديث حسن غريب.
ويروى عن أنس، رضي الله عنه، مرفوعاً أن رسولنا الكريم كان يأكل
الرطب مع الخريز يعني البطيخ.
وكما يوضح د. عبد المنعم فهيم الهادي أستاذ علوم النبات:
فإن البطيخ يصنف كأحد الخضروات، وليس فاكهة
كما يعتقد بعضهم، وله أسماء كثيرة في بلادنا العربية.
فهو يسمى بطيخاً أخضراً، تمييزاً له عن الشمام،
الذي يسمى بالبطيخ الأصفر أحياناً.
كما يسمى جبساً وحبحباً وجحا ودلاعاً وتاجاً وشمزياً
ورقياً وخريزاً.
ويحتوي البطيخ على نسبة عالية من الماء،
إذ تبلغ نسبة الماء فيه 90-93% من وزنه،
أما المواد الأخرى فهي قليلة جداً وعلى رأسها السكر الذي تبلغ نسبته 6-9
% من وزنه.
والبطيخ غني بفيتامين ج وبه نسبة ضئيلة من فيتامين أ،
مع نسبة ضئيلة جداً من حمض النيكوتنيك،
وهو الفيتامين المضاد لمرض البلاجرا.
وعلاوة على ذلك يحتوي البطيخ على الكبريت والفوسفور
والكلور والسودا والبوتاس، ولذا فهو ذو فعل مدر للبول.
واستعمال البطيخ في الطب الشعبي معروف منذ القدم،
قال عنه ابن سينا: ينقي الجلد ويعالج الكلف والبهاق ويدر البول،
ويفتت حصى الكلى والمثانة،
كما أنه ملين خفيف، ولذلك يمكن تناوله في حالات الإمساك.
ولابد من التنويه بأن الإفراط في تناول البطيخ عقب الطعام،
يسبب عسرة في الهضم.
بسبب تمدد عصارة المعدة، ولذا يجب تناوله عقب الطعام
بزمن كافٍ للاستفادة من خواصه الأخرى.
كما يستفاد من بذور البطيخ في الهند كملين، ومجدد للقوى،
وفي بلادنا تؤكل البذور محمصة إلى جانب مواد التسلية.
وهذه البذور ذات قيمة غذائية عالية، إذ تبلغ نسبة البروتين فيها 27,1
%، بينما يبلغ السكر 15,7%، والمواد الدهنية 43% منه.

القثاء
جاء في الصحيحين، من حديث عبد الله بن جعفر رضي الله عنه،
قال: رأيت رسولنا الكريم يأكل الرطب بالقثاء.
وفي رواية لأحمد بلفظ: إن آخر ما رأيت رسولنا الكريم في إحدى
يديه رطبات وفي الأخرى قثاء، وهو يأكل من هذه
ويعض من هذه.
وورد ذكر القثاء في القرآن الكريم، قال الله سبحانه وتعالى:
فَادْعُ لَنَا رَبَّكَ يُخْرِجْ لَنَا مِمَّا تُنبِتُ الأَرْضُ مِن بَقْلِهَا وَقِثَّآئِهَا
وَفُومِهَا وَعَدَسِهَا وَبَصَلِهَا.
والقثاء له أسماء دارجة فهو يسمى العجور، القتة، الفقوس،
المقني، القني، وينتمي للفصيلة القرعية.
وهو قريب الشبه بالخيار، ولكنه أطول، ويؤكل في الغالب نيئاً، كما
يدخل في إعداد السلطات والمخللات،
هذا وصلى الله على رسولنا الكريم وعلى آله وصحبه وسلم.
عاشق الروح غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
 

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

طي تعليمات مشاركة ورد للفنون1 تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة


collapseimg_similarthreads المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
فواكة و خضروات فى حواديت و حكايات هند التصميم والجرافيكس لوحات وتصاميم فن التصوير الرقمي 8 11-29-2015 11:35 PM
خضروات وفواكه للفنان Danling Xiao ملك الورد التصميم والجرافيكس لوحات وتصاميم فن التصوير الرقمي 10 06-19-2015 12:18 PM
فواكة و خضروات تحف من الزجاج امل نيازى فن، النحت والتشكيل ابداع النحاتين العرب والعالميين 16 02-02-2014 06:17 PM
شوربه خضروات لكل الاوقات منى سامى مطبخ ورد للفنون وصفات طبخ شهية 3 12-14-2011 11:28 AM
كب كيك خضروات مشكله من مطبخ منتديات ورد للفنون منى سامى مطبخ ورد للفنون وصفات طبخ شهية 14 07-12-2011 09:03 PM


الساعة الآن 09:27 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc